Ricetta di oggi venerdì 25 luglio 2025

Far aprire le cozze in una capace padella posta su fuoco forte, senza nessun condimento, ma coprendo con un coperchio adatto. Una volta aperte tutte, se qualcuna resta chiusa dopo la cottura non esitate a buttarla; filtrate il liquido emesso con un colino e versatelo in una ciotola. Preparate la farcia, unendo il grana, l'aglio e il prezzemolo, ridotti a pezzi piccolissimi, il pangrattato, il...