Ricetta della settimana di venerdì 23 gennaio 2026

Sbucciate la cipolla, tritatela finemente. Scaldate il brodo in una casseruolina a fuoco dolce. Lavate la rucola in abbondante acqua fredda, scolatela, sgrondatela bene. Eliminate i gambi e tagliate finemente le foglie, tenete alcune foglie intere per la presentazione. Tagliate il gorgonzola a tocchetti eliminando la crosta. Versate in una casseruola l'olio e metà burro, fate sciogliere il...