Ricetta della settimana di venerdì 25 ottobre 2024
Risotto alla zucca con tartufo grattugiato servito in cestini di parmigiano
Ricetta di Aurora Valenti
Preparazione della zucca
1. togliere la buccia e i semi e tagliare la polpa a pezzettoni.
2. far soffriggere lo scalogno con un filo d'olio e poi aggiungere i pezzetti di zucca, lasciare soffriggere per circa 1 minuto.
3. aggiungere il brodo fino a coprire la zucca, salare e pepare, coprire con il coperchio e lasciare cuocere per 5 minuti (o fino a quando la forchetta non entra nei pezzetti di...
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Ricetta Risotto alla zucca con tartufo grattugiato servito in cestini di parmigiano
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